Fleur Aubrac

Fleur d'aubrac

L'association

L’association des produits de l’Aubrac (A.P.A) a été créée le 15 mai 1991. Cette association est propriétaire de la marque fleur d’Aubrac, mais ne l’est jamais des carcasses. Les principales dépenses de l’association sont consacrées à la promotion du produit.

Le Président fondateur de cette association est M.Raymond FONTUGNE, éleveur à Antrenas en Lozère. Il fut Président jusqu'au 20 Mai 2010, soit pendant prés de 20 ans.

Depuis cette date, c'est M. Vincent GRANIER, éleveur à Chantegrenouille sur la commune de Saint Laurent de Muret en Lozère qui est Président de l'A.P.A. Cette association est devenue l'Association Fleur d'Aubrac (A.F.A) en 2011 lors de sa reconnaissance en qualité d'ODG, Organisme de Défense et de Gestion de l'IGP Génisse Fleur d'Aubrac. Cette reconnaissance est validée par l'INAO (Institut National des Appellations d'Origine) pour l'ensemble des signes officiels de qualité en France.

pointilles

L’association a pour but de :

  • définir le cadre dans lequel doit fonctionner la filière génisse de qualité et le gérer,
  • définir les critères de qualité et le cahier des charges en permettant la mise en œuvre et le contrôle,
  • définir le système d’identification de la génisse fleur d’Aubrac.

 

Aujourd’hui, on compte plusieurs structures adhérentes à l’association :

 

  • Un groupement de producteurs : Coopérative CELIA (Coopérative d’ELevage Inter-régionale Allaitante), issue du rapprochement de 2 structures de négoce implantées dans le Sud-Massif Central : CEMAC-COBEVIAL (Laguiole) et BOVI PLATEAU CENTRAL (Rodez).
  • Un abatteur : SA Languedoc Lozère Viande à Antrenas (Lozère)
  • Une coopérative de bouchers : La COBO SUD (Coopérative des Bouchers de l’Héraut), basée à Montpellier (34), qui commercialise environ 50 % des carcasses de génisses "Fleur d'Aubrac".

Logo CELIA

Association Fleur d'Aubrac
Pôle d'Activités du Gévaudan - 3, impasse du Géant - 48100 Antrenas
Tel. 06 07 38 28 32 - E-mail : fleurdaubrac@groupe-celia.fr
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